S小姐

老闆一句「我要帶你們去吃就吃最好的~」，就這樣員工旅遊的既定行程就來到了宜蘭有名的”饗宴鐵板燒”，餐費不便宜，一人費用從台幣1200元、1500元、1800元至無上限，沒有MEAU，端看當天有什麼食材就吃什麼，去時一定要提前預約並且有特殊用餐需求也要先告知，有分場次，幾乎常常客滿，聽說有很多台北饕客常常大老遠的跑到宜蘭這家”饗宴鐵板燒”用餐，可見有它魅力之處。

我們取道中庸，選了1500元的套餐打牙祭。在”饗宴鐵板燒”用餐是採「互動式」的方式，所謂互動式，就是每一道料理上桌時，師傅或服務生會把菜色及料理作法以生動活潑的方式跟客人作介紹，甚至怎麼剝蝦？怎麼吃？沾什麼醬料都會予以建議。整個用餐氣氛輕鬆愉快。

鐵板燒食材以海鮮為主，是主廚至南方澳 漁港親自挑選上好的食材，新鮮度當然不在話下囉！還很用心的自製調味品，如醬油、金棗汁、梅酒等...店家更出版了一本書，專門介紹店家所用的食材及自製品，讓客人對店家的服務態度與所吃的食材有更進一步的認識。

整體來說，整餐吃下來，視覺味覺嗅覺都照顧到了，真得是一間非常非常用心的店家。

等不及了吧?！看圖囉！

饗宴鐵板燒 ,我們一行人11+1人,剛剛好包一桌~

紅喉生魚片,跟一般生魚片用的魚種不一樣,好吃!

沙拉,白白的那塊是豆薯(原狀如下圖),吃起來的口感很像山藥,但沒有山藥黏黏的口感,淋上油醋,很舒爽的一道菜~

上圖:煎杏鮑菇       下圖:自製XO甘貝醬炒魷魚

角蝦(小龍蝦)    中圖:有一尾蝦還有卵,彈牙!!      下圖:師傅耍帥說小龍蝦會跳舞,就變成這副德性了~

帕馬森起司包上海麗魚    我最喜歡這道菜,不僅創意十足,魚片鮮厚又有彈性,利用鐵板的高溫將起司粉煎成薄片快速包裹魚片,真得是超好吃的啦!

鱸鰻，據師傅的說法，牠前不久還是保育類的，最近才解禁，肉質很Q很有彈性，咬勁十足，沒什麼腥味，好吃。

紅喉魚卵， 利用鐵板的熱度，將魚卵慢慢加熱至熟(約20分鐘)，外酥內軟，好樣的！

香草豬裹鵝肝，味道超級棒！帶點油脂的豬肉裹上鵝肝，這味道不知怎麼形容，整個就很搭！

上圖：新鮮蛤礪湯(忘了是什麼品種?)鮮甜。下圖：黑喉魚，師傅煎的酥脆，味道鮮美。

左上：海膽魚卵焗明蝦，第一次吃到這樣的做法，非常精采！左下：日本鹿兒島的黑豬肉，具彈性，有咬勁。右上：XO醬炒飯，不油不膩。右下：牛肉，同豬肉一樣，提供烤過的蒜片、胡椒鹽、海鹽、山葵鹽，可沾著吃，每一塊都可吃出不同的味道。

跟「夏慕尼」鐵板燒一樣，另設甜點區，我點的杏仁紅棗薏仁茶，好喝！同事點的黑巧克力也不賴！右下圖：是店家自釀的醬油。

參考資料:饗宴鐵板燒    http://ad.cw.com.tw/ec/mkt_319/default4.html